"3. Kärntner Nudel-AWARD" in der HLW!

Nudel-AWARD 2018 Ankündigung_tease

Die Kärntner Nudel Manufaktur Brunner aus dem Bezirk Spittal schreibt zum dritten Mal den Kärntner Nudel-AWARD aus. Ein treuer Wirtschafts- und Kooperationspartner des Oberkärntner Familienunternehmens ist die HLW Spittal mit der Fachabteilung Gastronomie und Restaurantmanagement. 

Im Rahmen des Awards werden landesweit die besten, kreativsten und köstlichsten Verarbeitungsvorschläge für die Kärntner Nudeln gesucht.
Wir wollen damit dieses herrliche, traditionelle Produkt, egal ob vegetarisch oder vegan, wieder ganz stark in den Mittelpunkt der Speisekarten bringen, erklärt Mag. Albin Brunner, Geschäftsführer des Unternehmens.

Die besten 15 Einsendungen werden jedes Jahr in das "Kärntner Nudelbuch" aufgenommen. Neben dem AWARD für den Sieger, gibt es für die besten Einsendungen namhafte Geldbeträge. Einsendeschluss ist der 14. März 2018.

Am 4. April 2018 werden in der HLW Spittal unter der Leitung von Direktor Adolf Lackner und Fachvorständin Madeleine Müller die fünf Finalisten ausgewählt. Am Ende des mehrstufigen Auswahlprozesses findet dann das Finale am 2. Mai 2018 im Betriebsrestaurant der HLW Spittal statt. Hier werden die Finalisten ihre Vorschläge selbst kochen und der Fachjury vorstellen.
Jene Schülerinnen und Schüler, die bei der Vorauswahl gekocht haben, dürfen dann den Küchenchefs beim Finale assistieren.

Die HLW-Spittal ist mit ihrem Fachlehrerteam Partner dieses außergewöhnlichen Projektes zur Stärkungen des kulinarischen Erbes der Kärntner Küche. Als erste zertifizierte Kärntner Genuss-Schule zeichnet die HLW Spittal für eine sehr praxisorientierte und hochwertige Ausbildung und lebt eine gesunde, innovative und gleichzeitig nachhaltige Küche täglich als Bildungsleitbetrieb vor.
 

Vorschau_Kärntner Nudel Award_2018

 

 

 

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